MALZEMELER
5 kişilik
1 kg patates
1 kahve fincanı sıvı yağ
tuz
HAZIRLANIŞI
Patateslerin küçüklerini dörde, orta boylarını altıya ve en büyüklerini de sekize bölün. Kabuklarını soyun. Köşeli kısımlarını keserek düzeltin. Patatesler sarımsak dişi şeklinde olmalı. Kaynar suda 1 dakika kadar haşlayıp süzdürün. Bir tepsiye koyun üzerine sıvı yağını koyun, tuzu serpip ortadan daha hızlı fırında yumuşak hale gelinceye kadar 9 dakika pişirin. Pişerken zaman zaman bir palet yardımıyla patatesleri alt üst çevirin. Servis ederken az kızarmış tereyağında bir dakika soteleyin öyle servis edin.
MALZEMELER
beyaz peynir
maydanoz
dereotu
tereyağ
dolmalık yeşil biber
kırmızı biber
HAZIRLANIŞI
Beyaz peyniri çatal yardımıyla ezin, içine maydanoz ve dereotu doğrayıp iyice karıştırın arzu ederseniz tereyağı da ilave edebilirsiniz. Dolmalık yeşil biberin ve kırmızı etli biberlerin içlerini boşaltın, yıkayıp kurutun. Peyniri bu biberlerin içine sıkı sıkı doldurun ve buzdolabına kaldırın. Soğuttuktan sonra, keskin bir bıçakla yarım santim kalınlığında kesip, servis yapın.
MALZEMELER
300 gr tulum peyniri
zeytinyağ
1 yumurta
galeta unu
Un
4 Kişilik
HAZIRLANIŞI
Tulum peynirini yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Her dilimi dört parçaya ayırın. Dilimleri önce una, daha sonra çırpılmış yumurtaya, en son ise galeta ununa bulayın.
İyice kızdırdığınız bol zeytinyağında her iki yüzünüde kızartın. Fazla yağlarını kağıt havluya emdirdikten sonra sıcak sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
MALZEMELER
Bir adet orta boy soğan
4 adet orta boy havuç
4 diş sarımsak
Bir kase süzme yoğurt
Tuz
karabiber
nane
kekik
kırmızı pul biber
1 çay bardağı sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Sıvı yağ içine doğranan soğanlar pembeleşince, rendelediğiniz havuçlar ve baharatlar, bu karışıma katılarak sotelenir. Hazırladığınız sarımsaklı yoğurda yeterince tuzda katarak, malzemenin üzerine dökülerek karıştırılır. İyice harmanlanan malzeme seçtiğiniz meze tabağına konup süslenerek (Dere otu, maydanoz ile) servis yapılır.
MALZEMELER
½ kg taze fasülye
5 diş sarımsak
yarım limon
tuz
HAZIRLANIŞI
Fasülyeleri boydan ikiye ayırın. Bir tencerede su içinde haşlayın. Bölünmeyecek şekilde haşladıktan sonra su içinde soğumaya alın. Soğuduktan sonra dövülmüş sarımsaklar ve dilimlenmiş limonlarla karıştırın. Buzdolabında beklemeye alın, soğuyunca servis yapın.
MALZEMELER
2 su bardağı Amerikan pirinci
½ demet maydanoz
1 su bardağı bezelye
1 adet turp
2 dilim salam (ince şerit halinde doğranmış)
1 adet limon kabuğu
2 çorba kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı soya sosu
4 adet pazı yaprağı
tuz
HAZIRLANIŞI
Pirinç ve bezelyeyi ayrı tencerelerde haşlayın. Maydanoz, havuç ve turp ince ince dilimlendikten sonra pirinç de eklenir ve MALZEMESİ bir kaba alınır. Tuzu, soya sosu ve limon suyunu koyup, ince şerit halinde kesilmiş salam ve kıyılmış maydanozları karıştırın. Pazı yapraklarını yıkadıktan sonra servis tabağına yayın. Hazırladığınız içi pazıların içine sarıp servis yapın.
« Önceki ::
