***YEMEK TARİFLERİ***

Islama Börek

30/1/2008 · Kategori: HAMUR ISLERI

GEREKLİ MALZEMELER (4 Kişilik)

• 3 Yufka
• 3 Su Bardağı Tavuk veya Et Suyu
• 1 Haşlanmış Tavuk Göğsü
• 1 Bardak Çekirdeksiz İzmir Üzümü
• 1 Tatlı Kaşığı Yenibahar, Az Karabiber
• 1 Su Bardağı Amerikan Pirinci
• 1 Bardak Sıvıyağ
• 1 Yumurta Sarısı
• Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI

• Haşlanmış tavuk göğsü etini didikleyin. Pirinci yıkayıp süzgece alın. Bir tencerede yarım su bardağı sıvıyağı kızdırıp üzüm ve tuzu ekleyin. Birkaç dakika kavurup 1.5 su bardağı sıcak et suyu ilave edin. Kısık ateşte pişirip didiklenmiş tavuk etini ekleyin. Karışıma yenibahar ve karabiber serpip karıştırın.

• Ufak ve yuvarlak bir tepsiyi yağlayın. Yarım su bardağı et suyu ve yarım su bardağı sıvıyağı karıştırın. Yufkaları küçük küçük keserek her bir parçayı et suyu ve sıvıyağ karışımıyle ıslatıp tepsiye yerleştirin. İki kat yufka, bir kat pilav şeklinde döşeyip üzerine çırpılmış yumurta sürün.

• Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkan böreğin üzerine kalan 1 bardak soğuk et suyunu döküp 10-15 dakika sonra dilimleyerek servis yapın.